?

Log in

No account? Create an account

Пирог итальянский с яблоками
lutciya
Предлагаю приготовить очень простой и вкусный домашний пирог.

DSC08669_.jpg
Read more...Collapse )
   

Осень
lutciya
Середина октября в Болгарии, а земляника плодоносит и до сих пор вся в цвету. Для ремонтантных ягод здесь просто рай:

PA160188_.jpg

И конечно же розы до сих пор цветут:

PA160196_.jpg

Read more...Collapse )

Весна в Болгарии
lutciya
В этом году в Болгарии очень ранняя весна, все зацвело почти на месяц раньше чем обычно. Вот и розы готовятся раскрыться:

P5020002_.jpg

Некоторые уже активно цветут

Read more...Collapse )

Весна
lutciya
У нас (в Болгарии) уже совсем весна - миндаль цветет, алыча, слива. Персики зацветают.

P3100098_.jpg

Read more...Collapse )

Пицца на тонком тесте в итальянском стиле
lutciya
Не так уж сложно сделать дома пиццу. И она будет ничем не хуже чем в дровяной печи в Италии. Обычно пицца делается на хлебном тесте без сильного замеса, длительного брожения. Предлагаю вариант быстрой пиццы за 3 часа.

P2050027.jpg

Read more...Collapse )

Домашние творог и сметана
lutciya


В большинстве своем молочные продукты в магазинах неудовлетворительного качества. Хотя опять же, это не совсем верно подобранное слово, они скорее современные, сделанные с учетом веяний новых технологичных времен. Т.е. в пакете с молоком не только молоко (как цельный продукт) из под коровы. Обычно там еще и сухое молоко (или только смесь из сухого молока) с водой (вода из коровьева молока несколько отличается от воды из источников). А так как сухое молока обычно заготавливается обезжиренным то для создания необходимой жирности в продукт добавляют жиры различного происхождения.
Сейчас это редко молочный жир, обычно пальмовый и прочие растительные, но бывает и свиной и говяжий. Плюс часто встречаются добавки в виде молочного белка (и не только молочного), добавки, повышающие (имитирующие) белковую ценность. Среди последних печально известен меламин. Также добавляют эмульгаторы и ароматические добавки. Подобная же ситуация с йогуртами, сметаной, сыром, маслом и пр., только здесь список возможным добавок расширяется.

Read more...Collapse )

Помидоры
lutciya


На мой взгляд, самый интересный овощ на огороде. Благодаря тому, что помидоры - культура самоопыляющаяся, можно посадить много разных сортов. Для меня это важно, потому что я сохраняю семена на следующий год. По этой же причине не сажу гибриды и вообще предпочитаю традиционные старые сорта.
Обычно сажу черри на еду, крупные на овощные консервы (томатный сок, соусы, паста, аджика, кабачковая икра и пр.) и какие-нибудь средние сорта, которые удобно целиком положить в баночку и которые остаются вкусными в заготовках.

Read more...Collapse )

Пироги дрожжевые
lutciya
Пироги делаю часто - сладкие и не сладкие, больше люблю из дрожжевого теста. Постоянно с ним экспериментирую, недавно увидела рецепт здесь:

http://stalic-kitchen.livejournal.com/825172.html

Понравились пропорции для теста, автору большое спасибо, у меня вчера вечером получились вот такие:



С абрикосовым джемом и свежими сливами.

Read more...Collapse )

Фасоль стручковая консервированная
lutciya
Каждый год ради эксперимента и удовольствия сажу несколько сортов фасоли - кустовой и вьющейся. Кустовая, на мой взгляд, удобнее, зато вьющаяся неограничено растет и, соответственно, плодоносит. Фасоль на бобы не сажу, обычно только спаржевая.
Самыми вкусными спаржевыми у меня оказалось два сорта - местный болгарский со светло-желтыми стручками, ранний сорт и "Aquilon". Последний я называю "бондюэльная классика". Не знаю какой сорт фасоли в этих промышленных консервах и заморозке, но выглядит также - круглые, а не плоские, зеленые стручки, мясистые, упругие. Он лишь немного уступает болгарскому во вкусе, в нем нет той ореховой сливочности, но зато он идеален для заморозки.



Заготавливать фасоль впрок меня научили болгары и по результату могу сказать что он просто великолепен.

Read more...Collapse )

Лавандовые поля
lutciya
На прошлой неделе опять не удержались и поехали на лавандовые поля. Жаль, что в принципе они не очень большие по сравнению с той же пшеницей. Но все равно красиво и ароматно.




Еще фото и аэросъемкаCollapse )